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Rezension des Buches „Ganz entspannt vegan“ von Carina Wohlleben
Dienstag, 12. Juli 2022 - in Rezensionen
Vegan liegt voll im Trend. Nicht nur dem Tierwohl zuliebe, sondern auch, weil eine vegane Ernährung für die Gesundheit hilfreich sein soll. Doch vegan zu leben bedeutet weitaus mehr, als einfach „nur“ auf Fleisch und tierische Erzeugnisse zu verzichten. Der vegane Lebensstil umfasst sehr viele Lebensbereiche. Alles Wichtige fasst Carina Wohlleben in ihrem Buch zusammen. Sie zeigt neben den Basics auch, dass eine vegane Lebensweise nicht immer perfekt sein muss und an welchen Stellschrauben jeder selbst drehen kann. Auch zum Thema fertige vegane Produkte hat die Autorin ihre ganz eigene Meinung, die vielleicht den ein oder anderen zum Nachdenken anregt.
Zu Beginn des Buches erläutert die Autorin, warum aus ihrer Sichtweise eine vegetarische Lebensweise nicht ausreicht. Sie beschreibt Situationen aus ihrem Leben und gibt dem Leser Anekdoten mit auf den Weg, die zum Nachdenken anregen sollen. Neben der Eierproduktion wird auch auf die Milchherstellung eingegangen. Emotional schildert die Autorin, wie die Haltung der Tiere vonstattengeht, damit wir in den Genuss von Milch und Eiern in großen Mengen kommen können.
Anschließend wird der Leser mehr und mehr in den Bereich vegan geführt. Die Autorin räumt mit Mythen auf, hat Argumente gegen typische Vorurteile und zeigt die Vorteile einer veganen Lebensweise aus ihrer Sicht. Besonders für Neueinsteiger oder Menschen, die sich langsam an eine vegane Lebensweise herantasten möchten, ist das Kapitel sehr gut geeignet. Natürlich geht Carina Wohlleben auch auf den Umweltaspekt und das Streitthema Sojaanbau ein.
Auch den gesundheitlichen Aspekt nimmt die Autorin genau unter die Lupe. Sie findet klare Worte und schreibt auch, dass sie durch ihre vegane Ernährung laktoseintolerant geworden ist. Als Diätassistentin wundert mich dies nicht, dennoch hoffe ich, dass durch solche klare Aussagen der Leser zum Nachdenken angeregt wird.
Vielen fällt es schwer, das theoretische Wissen in die Praxis umzusetzen. Doch auch hier bietet das Buch Hilfestellung. Die Autorin gibt dem Leser wichtiges Nährstoffwissen an die Hand, zeigt in der Lebensmittelkunde, welche Lebensmittel wie ersetzt werden können und warum sich bei veganen Fertigprodukten ein Blick auf die Zutaten- und Nährwertaufstellung lohnt.
Fazit:
Das Buch ist gut für Personen geeignet, die sich vorab einfach erst einmal zur veganen Lebensweise informieren wollen oder Neueinsteiger sind.
Die persönliche Sichtweise der Autorin spielt in dem Buch eine große Rolle. Sie schreibt immer wieder über ihre Alltagserfahrungen und zeigt, wie sie mit ihrer Familie verschiedene Situationen und Themen bewältigt. Hier muss der Leser selbst entscheiden, ob ihm dieses emotional geschriebene Buch weiterhilft.
Sehr gut gefallen hat mir, dass die Autorin deutlich macht, dass perfekte Veganer eher selten sind. Bereits kleine Schritte und Veränderungen können sehr viel bewirken. Besonders, wenn viele Menschen umdenken und etliche Punkte kritischer hinterfragen. Jeder Einzelne kann durch kleine alltägliche Veränderungen dazu beitragen, Großes zu bewirken.
Carina Wohlleben, Ganz entspannt vegan: Warum ein Alltag ohne tierische Produkte erstaunlich einfach ist, Ludwig Buchverlag, broschiert, ISBN: 978-3453281530
Rezension von Katharina Rau