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Rezension des Buches „Essen heilt“ von Dr. Mehmet Oz
Montag, 24. Juni 2019 - in Rezensionen
Dr. Mehmet Oz, Amerikas bekanntester Gesundheitsexperte und Herzchirurg, zeigt in seinem Buch, wie jeder eine gesündere Lebensmittelauswahl treffen kann. Gesunde Nahrungsmittel werden zum Superfood und helfen dem Körper von innen heraus gesund zu bleiben und steigern das Wohlbefinden. Zudem zeigt er Wege auf, um dauerhaft einen gesünderen Ernährungsstil zu pflegen und das Leben zu genießen. Mit zahlreichen Gesundheitsinformationen stellt der Autor dar, welche positiven und negativen Einflüsse Lebensmittel auf den Körper haben können.
Im Vorwort des Buches widmet sich der Autor dem Thema Essensentscheidungen. Jede Entscheidung, die wir bei der Auswahl und dem Verzehr von Lebensmitteln treffen, hat direkte Auswirkungen auf den Körper. Der Autor gibt an, auch er musste erst lernen, was es bedeutet, eine gesunde Wahl zu treffen. Er geht auf seine persönlichen Entscheidungen als Kind, in der Schule und auch im Studium ein und zeigt, wie wichtig es ist, bereits von klein auf zu lernen, was gesunde Ernährung bedeutet. Gerade als Herzchirurg hat er viele Erkenntnisse gewonnen und sein eigenes Konzept entwickelt, welches er „Ernährungs-H.I.L.F.E“ nennt.
Nachfolgend führt der Autor den Leser durch die faszinierende Welt der Ernährung. Im ersten Teil, den Grundlagen, erfährt jeder, wie Mahlzeiten Medizin sein und welche Lebensmittel zu einem längeren Leben verhelfen können. Zudem erfährt der Leser wie erfolgreich der Lust und Versuchung widerstanden werden kann und welche Rolle Seelennahrung spielt. Dr. Oz zeigt anschaulich, wie er selbst Nahrungsgelüsten begegnet und welche Alternativen er für den Alltag für gut umsetzbar hält. Der Leser erhält zahlreiche hilfreiche Informationen zu Themen wie Lebensmitteletiketten richtig lesen werden, ist Butter für eine ausgewogene Ernährung empfehlenswert und ob auf Mayonnaise verzichtet werden muss. Auch die persönliche Meinung des Autors zum Thema Lektine in pflanzlichen Lebensmittel wird aufgegriffen. Eine Vielzahl an Lebensmittelempfehlungen runden das Kapitel ab.
Im zweiten Teil geht der Autor genauer auf Erkrankungen ein, wodurch diese möglicherweise ausgelöst werden und welche Lebensmittel gekonnt dagegen helfen können. Der Leser erfährt unter anderem auch die persönliche Meinung des Autors zu den Themen Salzbedarf und dem Verzehr von Eiern.
Im dritten Teil geht es um den 21-Tage-Plan. Gezeigt wird, wie die Ernährung erfolgreich umgestellt wird und die Umsetzung des H.I.L.F.E.-Konzeptes mithilfe entwickelter Rezepte auszusehen hat. Des Weiteren werden hilfreiche Tipps für die Zeit nach den 21 Tagen gegeben sowie Vorschläge zur Auswahl von Gerichten im Restaurant gemacht. Außerdem gibt es „Die 3-Tage-H.I.L.F.E.-Kur zur inneren Reinigung“.
Fazit:
Das Buch zeigt verständlich, wie eine gesunde Ernährung im Alltag umgesetzt werden kann. Der Autor bietet vielfältige Lösungen und Wege an, damit jeder, auch Menschen mit einem stressigen Berufsalltag, gesündere Entscheidungen bei der Auswahl von Mahlzeiten treffen kann. Zahlreiche Informationsfelder auf vielen Seiten liefern zusätzliches wertvolles Wissen zum Haupttext und sind für den Leser sehr hilfreich. Fachwörter werden für den Laien verständlich erklärt.
Die Rezepte im Buch sind abwechslungsreich gestaltet, sehr nahrhaft und haben einen hohen Sättigungseffekt dank des Ballaststoffanteils. Zusätzlich stehen unter den Rezepten die ausgerechneten Nährwerte. Einige Zutaten sind typisch amerikanisch und in Deutschland nur über den Onlineversand erhältlich.
Weiterführende Links zu den Informationen im Text wären zum Nachlesen wünschenswert gewesen.
Dr. Mehmet Oz, Essen heilt: Der 21-Tage-Kickstart vom Ernährungsexperten aus den USA, gebunden, Südwest Verlag, ISBN: 978-3517096650
Rezension von Katharina Rau
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