Individuelle Ernährungsberatung

Artikel in der Kategorie Rezepte

• Leckeres Rezept für saftige Carob-„Brownies"

  Montag, 8. Januar 2018 - in Rezepte

  

  Das neue Jahr hat erst begonnen und schon sprudeln die Ideen, die alle dieses Jahr erfolgreich umgesetzt werden wollen. Eine Idee davon möchte ich heute teilen. Brownies sind wunderbar leckere kleine Kuchenstücke. Doch wer auf Kakaopulver verzichten muss, beispielsweise aufgrund einer Histaminintoleranz, hat es nicht leicht. Ich schreibe auf meinem Blog gerne über die leckere Alternative Carob. Carob hat einen leichten malzartigen, schokoladenähnlichen Geschmack und lässt sich meiner Meinung nach vielseitig verwenden. Ich habe nun leckere Brownies mit Carobpulver statt Kakaopulver gebacken und möchte mein leckeres Rezept teilen.

• Leckere Carob-Schokolade selbst herstellen

  Sonntag, 26. Juni 2016 - in Rezepte

  

  Heute gibt es ein Rezept, um Carob-Schokolade selbst zu machen. Manch einer verträgt vielleicht kakaohaltige Schokolade (z.B. bei einer Histaminunverträglichkeit) nicht. Hier bietet Carob eine gute Alternative zur herkömmlichen weißen Schokolade. Wer einfach mal etwas Neues probieren möchte, sollte dieses Rezept für selbst gemachte Schokolade unbedingt ausprobieren. Die zuckerarme Schokolade auf Carob-Basis bietet ein herrlich kühles und zart schmelzendes Geschmackserlebnis mit einem leckeren süßlichen und karamellartigen Geschmack, der zum Genießen einlädt.

  Dieses Rezept bietet sich perfekt zum Tag der Schokolade (7.Juli) an.

• Kalte Gurkensuppe mit Feta als knackige Erfrischung

  Dienstag, 14. Juli 2015 - in Rezepte

  

  Die warmen Sommertage sind herrlich zum Entspannen und Genießen. Steigen die Temperaturen hat der Kreislauf zu tun und der Appetit ist oftmals nicht so groß. Hier empfiehlt sich eine kalte Gurkensuppe als Erfrischung und leichte Kost.

   

   

• Erfrischender Frucht-Lassi für warme Sommertage

  Dienstag, 16. Juni 2015 - in Rezepte

  

  Bei der momentanen Wärme ist eine Abkühlung sehr willkommen. Frische Früchte und Joghurt bilden hier eine gute Basis. Ich zeige Ihnen eine leckere Lassi-Variante, die abgewandelt werden kann. Der fruchteigene Zuckeranteil reicht hierbei aus, sodass nicht unbedingt nachgesüßt werden muss.

• Ein Muffin-Rezept, das sich wunderbar für alle abwandeln lässt

  Dienstag, 17. Februar 2015 - in Rezepte

  

  Backen ist herrlich und macht Spaß. Doch kaum gibt es besondere Wünsche, beispielsweise bei Nahrungsmittelunverträglichkeiten, sehen viele nur Fragezeichen. Egal ob Diabetiker, Histamin-Intoleranter, Fruktose-Sensibler oder bei einer Laktose-Unverträglichkeit. Dieses Muffin-Rezept lässt sich für alle abwandeln. Keiner muss verzichten!

• Mein Lieblings-Keks-Rezept als Weihnachtstipp für Sie

  Dienstag, 23. Dezember 2014 - in Rezepte

  

  Morgen ist schon Heiligabend, deshalb möchte ich Ihnen heute mein Lieblingsrezept für gefüllte Kekse vorstellen. Nach Belieben kann die Variante verfeinert werden. Auf diesem Weg möchte ich mich bei meinen Kunden für die gute Zusammenarbeit, sowie den Blog- und Buch-Lesern für Ihr Interesse herzlich bedanken. Ich wünsche Ihnen schöne Weihnachtsfeiertage.

• Leckere selbst gebackene Pizza mit saisonalen Zutaten

  Dienstag, 9. Dezember 2014 - in Rezepte

  

  Pizza verbinden Sie mit Fast Food? Das muss nicht sein! Eine selbst gebackene Variante mit saisonalen und leckeren Zutaten kann das Klischee aufheben. Der Pizzateig ist dank dem salzarmen Quark-Öl-Teig ruckzuck zusammengeknetet und kann nach Belieben belegt werden.

   

• Rezept für Mini-Brote mit Saaten

  Dienstag, 25. November 2014 - in Rezepte

  

  Kleine Brote sind der absolute Renner und lassen sich leicht Backen. In vielfältigen Variationen sind es kleine Hingucker auf dem Tisch. Ein abwechslungsreicher Belag bringt zusätzlich Farbe. Für Sie gibt es hier ein Rezept für Mini-Brote.

   

   

• Leckere Mug Cakes zum Genießen

  Freitag, 14. November 2014 - in Rezepte

  

  Haben Sie schon den neuesten Trend in der Küche mitbekommen? Mug Cakes sind jetzt angesagt und im Handumdrehen zubereitet. Ich zeige Ihnen, dass es ganz einfach ist, etwas Hübsches für die Kaffeetafel zu zaubern. Für Sie gibt es eine Variante, die nicht so süß ist und trotzdem sehr lecker schmeckt. Das alles für nur 230 kcal pro Tassenkuchen!

• Apfelcrumble zur Einstimmung auf die kalte Jahreszeit

  Dienstag, 4. November 2014 - in Rezepte

  

  Die Apfelsaison ist in vollem Gange und auf den Märkten werden zahlreiche Sorten angeboten. Jetzt sollten Sie zugreifen! Der Apfel lässt sich vielfältig zubereiten. Wie wäre es mit einem leckeren Apfelcrumble? Er ist schnell und einfach zubereitet. Ein Rezept habe ich für Sie vorbereitet.

   

• Kürbissuppe für kalte Tage!

  Dienstag, 2. September 2014 - in Rezepte

  

  Draußen wird es kälter und die Lust auf eine leckere Suppe steigt. Heute gibt es für Sie eine leckere Kürbissuppe zum Ausprobieren. Verlieben Sie sich in diese tolle Variante!

   

  Rezeptur für 2 Portionen:

   

  600 g Hokkaido-Kürbis

  500 ml Hühnerbrühe

  Currypulver

  Salz

  1 EL Rapsöl

  1 Knoblauchzehe

  Kürbiskerne nach Belieben